PÃO DE MANDIOQUINHA

Quem não tem ou teve uma vizinha que fazia coisas deliciosas e batia na sua porta com um potinho cheio delas?? Aqui em casa, demos a sorte de ter uma que cozinhava MUITO bem. Sempre tinha um pratinho com esfirras, pãezinhos e doces aqui em casa. Com a ida dela para os Estados Unidos, o que nos restou foram as receitas (ainda bem). E para matar a saudades, fiz o famoso “Pãozinho de Mandioquinha da Amélia”. É bem tranquilo de fazer e fica uma delícia para o café da tarde.

Segue a receita..

1kg de trigo

85g de açúcar (ou ½ xícara)

500g de purê de mandioquinha (ou 2 xícaras)

130g de margarina sem sal (ou 4 colheres de sopa)

30g de fermento de pão (usei o pacotinho da Flechmann)

3 ovos

100mL de leite morno (fundamental estar morno)

Sal

- Misture os ingredientes secos, metade da farinha de trigo, açúcar, fermento e sal.

- Acrescente os ovos, a margarina, o leite morno e misture.

- Acrescente o purê de mandioquinha e mexa novamente.

- Vá acrescentando a farinha de trigo até soltar das mãos.

- Faça uma bola e deixe na bacia descansando por 40 minutos coberto por uma toalha.

- Tire a massa da bacia, faça bolinhas menores e coloque numa forma com um espaço entre cada bolinha.

- Deixe descansar por mais 40 minutos.

- Pré-aqueça o forno por uns 15 minutos a 200 graus.

- Pincele 1 ovos e coloque no forno.

- Deixe por uns 30 minutos a 180 graus ou mais, porém até dourar. Vai variar de forno pra forno.

Dica: Você pode rechear com catupiry, frango, e pode assar em forma retangular de pão.

Servir quentinho com uma manteiga ou um requeijão, é simplesmente, DOS DEUSES!!!

Não esqueça, se fizer, me conte como ficou e se possível, traga um potinho pra mim também! hahaha

#pão #mandioquinha #batata