TORTA DE MORANGO

Sabe aquela torta de morango linda, apetitosa, que sua boca se enche de saliva só de olhar as fotos? Agora você pode fazer em casa!! Não é uma receita difícil, mas, requer uma certa paciência devido as diversas etapas. Segue a receita..

INGREDIENTES:

• MASSA

400g de bolacha maria

200g de margarina (temperatura ambiente)

• CREME

1 lata de leite condensado

1 lata de leite de vaca (mesma medida)

2 gemas

2 colheres sopa de amido de milho

1 caixa de creme de leite

1 colher chá de essência de baunilha

• GANACHE

1 barra de chocolate ao leite

1 barra de chocolate meio amargo

2 caixas de creme de leite

MODO DE PREPARO:

• MASSA

- Triture bem as bolachas e depois misture com a margarina que deve estar em temperatura ambiente.

- Em uma forma redonda com o fundo falso, espalhe a massa no fundo e nas bordas. Aperte bem para que fique bem firme.

- Faça furinhos com um garfo na massa inteira e leve para assar por aproximadamente 10 minutos a 180 graus ou até você perceber que a massa já está dourada.

• CREME

- Numa panela coloque o leite condensado e o leite de vaca (mesma medida da lata de leite condensado), mexa até misturar e deixe em fogo baixo. Vá mexendo aos poucos.

- Num potinho separado, coloque o amido de milho e dissolva em um pouco de leite. Depois peneire as duas gemas e reserve essa misturinha.

- Quando o líquido que está na panela, estiver bem quente, adicione a misturinha devagar sem parar de mexer. Deixe engrossar.

- Ficando um creme bem espeço, desligue e adicione o creme de leite e a essência de baunilha.

- É necessário que o creme fique mais firme pois ao adicionar o creme de leite, ele acaba ficando um pouco mais mole e consequentemente, menos doce.

- Coloque o creme em um recipiente de vidro, com um plástico de congelar em contato e leve até a geladeira para esfriar.

• GANACHE

- Em banho-maria, derreta as barras de chocolate e acrescente o creme de leite.

• MORANGOS

- Corte os cabinhos dos morangos e deixe secando em cima de um papel toalha.

- Caso você faça algum outro corte na fruta, seque bem essa parte para evitar que crie líquido depois de pronta.

MONTAGEM:

- Pegue a forma com a massa e adicione o creme no fundo. Coloque os morango em pé, “mergulhando” no creme e depois acrescente com cuidado o ganache. Separe um pedaço do chocolate para ralar e colocar por cima, juntamente com os 5 ou 6 morangos mais bonitos da sua bandejinha.

- Deixe na geladeira por pelo menos 8 horas.

- Na hora de servir retire com cuidado a lateral da forma e coloque em cima de uma bandeja bonita.

DICAS:

- Você pode deixar a massa só no fundo da forma. Nisso, evite colocar o creme de leite, deixando o creme bem consistente.

- Para deixar o creme bem espesso, ao invés de amido de milho, você pode usar gelatina incolor.

- O ganache você pode usar duas barras ao leite, ou meio amargo, ou uma de cada, ou até mesmo, chocolate branco.

- A quantidade de bandejas de morangos varia de acordo com a qualidade e tamanho que eles estiverem. Se todos estiverem bons, umas 2 já é o suficiente.

- Pode fazer em forminhas menores. Ficam uma delícia também.

- Caso não tenha uma forma com fundo falso, você pode fazer num pirex e não precisa fazer a massa. Fica igual uma “torta bombom de morango”.

- Comece a preparação pelo creme, pois é o que mais demorar para esfriar.

Pela quantidade de etapas pode parecer uma torta difícil né? Mas fiquem tranquilos que não é. Tentei explicar de uma maneira mais fácil e detalhada mas, caso tenham alguma dúvida, entrem em contato comigo que terei o maior prazer de ajudar. Espero que tenham gostado e quando fizerem, mostrem como ficou!! Beijinhos.

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