PANQUECA DE QUEIJO

Nada mais gostoso que uma panqueca bem saborosa, não é mesmo? Fiz essa receita essa semana e ficou muito boa, além de ser bem fácil de fazer.

INGREDIENTES

PANQUECA:

2 ovos

1 ½ xícara de leite

1 colher de sopa de margarina (temperatura ambiente)

½ xícara de amido de milho

½ xícara de trigo

1 colher de chá de fermento

1 pitada de sal

Queijo em fatia

MOLHO:

50g de margarina sem sal

2 colheres de sopa de farinha de trigo

500ml de leite

Queijo parmesão

Noz moscada

Sal

MODO DE PREPARO

PANQUECA:

- Bata todos os ingredientes no liquidificador.

- Numa panquequeira ou frigideira, coloque uma concha da massa e espalhe mexendo a panela.

- Quando a bordinha soltar, olhe para ver se embaixo está dourado.

- Vire a panqueca com a ajuda de uma espátula ou se você for mais ousado, com a própria frigideira mesmo. Deixe dourar.

- Reserve a massa em um prato.

MOLHO:

- Colocar a margarina numa panela (gosto de fazer em panelas médias/grandes) e em fogo baixo deixe derreter.

- Acrescente a farinha de trigo aos poucos até formar uma massinha. Se estiver muito mole parecendo um creme, colocar um pouco mais de farinha.

- Nesta etapa, deixe a farinha com a margarina cozinhar um pouco. Você pode ir amassando com uma colher ou espátula a massa no fundo da panela.

- Depois acrescente o leite aos poucos e mexendo com um fuê ou batedor de arame. Nesta etapa tem que ir dissolvendo essa massinha aos poucos.

- Vá colocando o leite até ficar um creme mais líquido.

- Acrescente o queijo parmesão, noz moscada e por último o sal na quantidade que preferir.

- Mexendo sempre para não criar gruminhos. Acrescente mais leite caso queira mais molho.

MONTAGEM

- Pegue uma massa pronta e coloque uma fatia de queijo. Enrole e organize em uma forma ou um pirex que possa ir ao forno.

- Coloque molho bechamel por cima e jogue um pouco de parmesão.

- Leve ao forno a 180 graus até gratinar.

Essa é uma receita bem gostosa, prometo que quando fizer novamente tiro fotos para vocês, mas não tem muito segredo. Espero que gostem e que façam. Beijinhos

#panqueca #panquecadequeijo #molhobechamel #molhobranco #gratinar