FRANGO XADREZ
- Júlia Herzmann
- 3 de out. de 2017
- 2 min de leitura
Oi pessoal, hoje nosso post será de uma receita bem gostosa e diferente do nosso “comum”. É um prato da cozinha chinesa e ao contrário do que possa parecer, ele é bem tranquilo de fazer. Segue a receita..
INGREDIENTES
1kg de peito de frango
1 pimentão verde pequeno
1 pimentão vermelho grande (ou 2 pequenos)
1 pimentão amarelo grande (ou 2 pequenos)
1 cenoura
1 cebola
1 xícara de água
½ xícara de shoyo light
2 colheres sopa de amido de milho
Óleo de gergelim
Amendoim torrado e sem casca
MODO DE PREPARO
- Corte o frango, pimentões, cenoura e cebola em cubos grandes.
- Frite o frango no óleo de gergelim e reserve.
- Frite as cenouras, tampe e deixe cozinhar um pouco.
- Adicione os pimentões e deixe dar uma refogada junto. Misture bem.
- Adicione um pouco de água e deixe cozinhar. Os legumes, principalmente a cenoura, precisam ficar bem cozidos.
- Quando a cenoura e os pimentões estiverem mais “molinhos”, acrescente a cebola e mexa bem.
- Acrescente o frango e misture bem.
- Faça uma misturinha com o shoyo, água e amido de milho e acrescente na panela quando todos os legumes estiverem bem cozidos.
DICAS
- Faça um “mise en place”, se organize!!! Pique todos os ingredientes, faça a misturinha, tudo antes de começar a cozinhar. Isso ajuda na calma na hora de cozinhar.
- Se precisar coloque um pouco mais de óleo de gergelim. Ele que dará o sabor diferenciado e gostoso.
- Na receita tem menos pimentão verde do que vermelho/amarelo por ser mais amargo e forte, eu particularmente não gosto muito, mas fica a critério.
- A cenoura demora mais para cozinhar que o pimentão, então a dica é dar uma pré cozida ou deixar mais tempo na panela até acrescentar os pimentões.
- Prefira uma panela “wok”, mas caso não tenha, uma bem grande já dá certo.
- Mas Júlia, e o amendoim? Adicione no prato ou se preferir na panela, depois de pronto. Ele dá um saborzinho e uma crocância toootalmente especial. Hahahaha
Eu simplesmente AMO esse prato e ele é super tranquilo de se fazer, mas lembre-se, óleo de gergelim e shoyo são fundamentais, o sabor realmente muda. Bom, espero que gostem da receitinha de hoje e que façam mesmo porque vale a pena!! Beijinhos.
Comments