CAPONATA

Caponata é um prato típico italiano que conquistou os brasileiros e é muito simples, consiste basicamente em berinjela, sal e azeite. Existem diversas variações, com tomate, com pimentão, com cebola e alho, tudo depende do gosto de cada um, do que você tem na geladeira e etc. Segue então a minha receita..

INGREDIENTES

2 berinjelas

2 abobrinhas

1 cebola

2 alhos

Azeitonas pretas

Azeite

MODO DE PREPARO

- Corte as berinjelas, abobrinhas e cebola em cubos pequenos.

- Em uma panela refogue a cebola e o alho.

- Acrescente a berinjela e a abobrinha, mexa bem. Acrescente mais azeite se sentir necessidade.

- Lave as azeitonas e corte em pedaços pequenos. Adicione na panela.

- Coloque o sal e um pouco de pimenta do reino e deixe cozinhar. Cuide com o sal.

- Deixe cozinhar até ficarem mais moles.

DICAS

- Você pode assar ao invés de fazer na panela.

- Você pode acrescentar pimentão vermelho e tomate, como preferir.

- Pode também colocar em potes de conserva ainda quente e guardar na geladeira e quem sabe até presentear alguém.

- Ou até mesmo servir como entrada junto com um pãozinho italiano. HMMMMM.

Não é uma receita difícil de fazer e nem exige muita experiência ou muita panela, então.. se joga na cozinha e prepara pra um jantarzinho bem gostoso!! Espero que gostem dessa receita e se fizerem me conte como ficou. Beijinhos.

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